|
|
|
|
Информационная карта ЭР
| Регистрационный номер: | 861 |
|---|
| Дата регистрации: | 16.10.2013 |
|---|
| Полное название: | Электронный курс лекции "Технология пищевых производств (часть 2)" |
|---|
| Краткое название: | ЭКЛ "Технология пищевых производств (часть 2)" |
|---|
| Версия: | 1 |
|---|
| Тип ЭР: | Электронный курс лекций |
|---|
| Размер дистрибутива (МБ): | 99.7 |
|---|
| Дата окончания разработки: | 23.05.2013 |
|---|
| Кол-во страниц в РТО: | 5 |
|---|
| Индекс УДК: | 664 |
|---|
| Рецензент: | Владимиров Н.П., к.т.н., зав. кафедрой технологии пищевых производств |
|---|
| Мотивированное заключение: | Кафедра пищевой биотехнологии |
|---|
| Аннотация: | Электронный курс лекций (ЭКЛ) "Технология пищевых производств (часть 2)" по дисциплинам "Организация обслуживания в ресторанах", "Товароведение продовольственных товаров" предназначен для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 260800 "Технология продукции и организации общественного питания".
В содержании ЭКЛ описаны технологические свойства сырья и полуфабрикатов, технологические схемы изготовления продуктов питания, химический состав сырья, изложены требования к качеству сырья и готовой продукции.
Каждый слайд выполнен в соответствии с дидактическими, методическими, психологическими требованиями, предъявляемыми к электронным средствам учебного назначения.
ЭКЛ предназначен для проведения 9 лекций.
|
|---|
| Целевая аудитория (УГСН): | Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (260000) |
|---|
| Уровень образования: | Высшее образование |
|---|
| Ступени образования: | Бакалавр, Магистр |
|---|
| Правообладатель: | ОГУ |
|---|
| Автор(ы): | Карпова Галина Викторовна, Студянникова Марина Александровна |
|---|
| Дисциплины: | |
|---|
| Грифование: | |
|---|
| Внедрено: | Факультет прикладной биотехнологии и инженерии |
|---|
| Мультимедиа: | |
|---|
| Зарегистрировано: | Орган регистрации: ЦИТИС-ВНТИЦ, дата регистрации: 05.03.2014, № государственной регистрации: 50201450206 |
|---|
| Область применения: | Биологические науки, Технические науки |
|---|
| Ключевые слова: | Электронный курс лекций, технология пищевых производств |
|---|
| Ссылка для скачивания: | Дистрибутив электронного ресурса |
|---|
форма поиска
|
|
|
