|
|
|
|
Информационная карта ЭР
| Регистрационный номер: | 1180 |
|---|
| Дата регистрации: | 27.10.2015 |
|---|
| Полное название: | Прикладная программа "Критериальная оценка эффективности технологии экструдирования белково- крамало-клетчаткосодержащего сырья" |
|---|
| Краткое название: | Критериальная оценка эффективности технологии экструдирования белково-крамало-клетчаткосодержащего сырья |
|---|
| Версия: | 1 |
|---|
| Тип ЭР: | Прикладная программа |
|---|
| Размер дистрибутива (МБ): | 1 |
|---|
| Дата окончания разработки: | 05.05.2015 |
|---|
| Кол-во страниц в РТО: | 7 |
|---|
| Индекс УДК: | 664 |
|---|
| Рецензент: | Шрейдер М.Ю., канд. техн. наук, доцент кафедры управления и информатики в технических системах ОГУ |
|---|
| Мотивированное заключение: | Кафедра пищевой биотехнологии |
|---|
| Аннотация: | Прикладная программа "Критериальная оценка эффективности технологии экструдирования белково-крамало-клетчаткосодержащего сырья" (ПП) предназначена для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технологические процессы общественного питания". ПП используется при проведении занятий по дисциплинам "Оптимизация технологических процессов общественного питания", "Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания", "Автоматизированные программы по управлению производством предприятий питания". ПП содержит расчеты критерия безотходности производства, критерия глубины переработки сырья и критерия экологичности. Достоинствами ПП являются комплексность и последовательность вычислительных функций, возможность оперативно и легко провести необходимые расчеты, быстро и эффективно определить необходимость внедрения тех или иных изменений в технологический процесс экструзионной переработки белково-крахмало-клетчаткосодержащего сырья. |
|---|
| Целевая аудитория (УГСН): | Промышленная экология и биотехнология (19.00.00) |
|---|
| Уровень образования: | Высшее образование |
|---|
| Ступени образования: | Бакалавр |
|---|
| Правообладатель: | Оренбургский государственный университет |
|---|
| Автор(ы): | Тимофеева Дарья Владимировна, Коротков Владислав Георгиевич, Попов Валерий Павлович |
|---|
| Дисциплины: | Автоматизированные программы по управлению производством предприятий питания, Оптимизация технологических процессов общественного питания, Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания |
|---|
| Грифование: | |
|---|
| Внедрено: | Факультет прикладной биотехнологии и инженерии |
|---|
| Мультимедиа: | |
|---|
| Зарегистрировано: | |
|---|
| Область применения: | Технические науки |
|---|
| Ключевые слова: | прикладная программа, критериальная оценка, эффективность технологии, экструзия, белково-крахмало-клетчаткосодержащее сырье |
|---|
| Ссылка для скачивания: | Дистрибутив электронного ресурса |
|---|
форма поиска
|
|
|
